Name: Dhudhi mutiya recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: दुधी भोपळा एक मध्यम आकाराचा; गहू पीठ एक कप; बेसन अर्धा कप; आले-मिरची लसणाची पेस्ट दोन टेबल स्पून; तेल एक चमचा; लाल तिखट एक टेबल स्पून; हळद अर्धा टीस्पून; फोडणीसाठी; तेल दोनटेबल स्पून; तीळ 2 टीस्पून; हिंग अर्धा टीस्पून

Ingredients Serving: 3

दुधी भोपळा एक मध्यम आकाराचा
गहू पीठ एक कप
बेसन अर्धा कप
आले-मिरची लसणाची पेस्ट दोन टेबल स्पून
तेल एक चमचा
लाल तिखट एक टेबल स्पून
हळद अर्धा टीस्पून
फोडणीसाठी
तेल दोनटेबल स्पून
तीळ 2 टीस्पून
हिंग अर्धा टीस्पून

Instructions

प्रथम दुधी किसून आणि पिळून घ्या
नंतर सर्व साहित्य एकत्र करून घ्या
कणीक मळण्यासाठी दुधीचा गव्हाचे पीठ बेसन आले हिरवी मिरची लसणाची पेस्ट हळद लाल तिखट मीठ एकत्र करून घ्या
चांगले मिक्स करून घ्यावे
कणिक मळून घ्यावे कणिक फार्म नको आणि फार घट्टही नको
हातावर थोडे तेल लावून कनकाचे छोटे छोटे भाग करून घ्यावे प्रत्येक भागाचा लांब उंडा तयार करा
स्टीलच्या जाळीला तेलाचा हात लावा आणि सर्व उंडे जाळीत ठेवून स्टीमरमध्ये पंधरा ते वीस मिनिटं वाफवून घ्यावा
थोडा थंड झाल्यानंतर अर्धा इंच रुंदीचे काप करा
तव्यावर तेल गरम करून मोहरी कढीपत्ता तीळ हिंग टाकून फोडणी करा त्यात काप तुकडे करून दोन-तीन मिनीटे मध्यम आचेवर खमंग परतावे
वरून कोथिंबीर टाकून सजवावे

Similar Recipes