Name: Drumstick leafs fry recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: முருங்கைக்காய் : 2 - 3; உப்பு : தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி; தண்ணீர் : தேவையான அளவு; அரைக்க :; தேங்காய் துருவியது : 4 - 5 மேஜைக்கரண்டி; சோம்பு : 1; சிவப்பு மிளகாய் : 4 - 5; தாளிக்க :; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை : ½ மேஜைக்கரண்டி; தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Ingredients Serving: 2

முருங்கைக்காய் : 2 - 3
உப்பு : தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் : ½ மேஜைக்கரண்டி
தண்ணீர் : தேவையான அளவு
அரைக்க :
தேங்காய் துருவியது : 4 - 5 மேஜைக்கரண்டி
சோம்பு : 1
சிவப்பு மிளகாய் : 4 - 5
தாளிக்க :
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை : ½ மேஜைக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் : 2 - 3 மேஜைக்கரண்டி

Instructions

அடுப்பில் வாணலி ஐ வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும் . வெட்டி வைத்த முருங்கைக்காய் ஐ போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
முருங்கைக்காய் மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
பிறகு மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
அரைக்க கொடுக்கப்பட்ட பொருள்க்களை அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
முருங்கைக்காய் வெந்ததும் அரைத்து வைத்த (தேங்காய், சோம்பு , சிவப்பு மிளகாய் ) பொருள்களை சேர்த்து 2 - 3 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும்

Similar Recipes