Name: Tri dal vadai recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: கடலைப்பருப்பு- 1 1/2 கப்; துவரம் பருப்பு- 1/2 கப்; உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 கப்; பச்சை மிளகாய்- 3; வற்றல் மிளகாய்- 4; உப்பு; பெருங்காயம்- 1/4 டீஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை மல்லி சிறிது

Ingredients Serving: 6

கடலைப்பருப்பு- 1 1/2 கப்
துவரம் பருப்பு- 1/2 கப்
உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய்- 3
வற்றல் மிளகாய்- 4
உப்பு
பெருங்காயம்- 1/4 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை மல்லி சிறிது

Instructions

பருப்பு வகைகள் சேர்த்து களைந்து விட்டு தண்ணீர் ஊற்றி 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ளவும். ஒரு பிடி கடலைப்பருப்பு தனியாக ஊற வைக்கவும்.
பின்னர் தண்ணீர் நன்கு வடித்து விட்டு உப்பு மிளகாய் பெருங்காயம் சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.
தனியாக ஊற வைத்த பருப்பை வடித்து அரைத்த வடை மாவுடன் கலந்து கொள்ளவும். இது வடையை மொறுமொறுப்பாக செய்யும் கொத்தமல்லி இலை கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கவும் .
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிறு சிறு வடைகளாக தட்டி நன்றாக பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

Similar Recipes