Name: Brinjal curry recipe by Teesha Vanikar at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: १पाव वांगी; १ बटाटा; आल लसुण पेस्ट २चमचे; ५चमचे शेंगदाण्याचा कूट; छोटे३चमचे लाल तिखट; १/२ चमचा हळद; जीरे; मीठ; तेल; कोथिंबीर

Ingredients Serving: 4

१पाव वांगी
१ बटाटा
आल लसुण पेस्ट २चमचे
५चमचे शेंगदाण्याचा कूट
छोटे३चमचे लाल तिखट
१/२ चमचा हळद
जीरे
मीठ
तेल
कोथिंबीर

Instructions

१)अर्धी वांग्याची देठ काढून उभे काप करावेत. व २) उरलेले वांग्याना ४भाग वांगी भरून करतो तसे काप करा.
३) बटाटे साल काढून उभे किंवा बारीक कापून घ्या.
४) नॉनस्टीक पॅन मध्ये २पळी तेल घालून जिऱ्याची फोडणी करा.
५)फोडणीत वांगी बटाटे घालून झाकण ठेवा.
६) झाकणावर वाफ जमा झाल्यावर झाकण उघडुन आल लसुण पेस्ट व मसाले घाला.
७) व दाण्याचा कुट व मीठ घालून मिक्स करा व १ ग्लास पाणी घालून झाकण ठेवा.
८) गॅस सीम च ठेवा.
९)१०/१५ मी.भाजी शिजली की नाही ते पहा,नसेल तर अजून ५ मी.ठेवा
१०) आता गॅस बंद करा,झाकण उघडु नये
११) ५ मी. झाकण उघडून त्यावर कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा...

Similar Recipes