Name: Kalari masala recipe by Rabia Hamnah at BetterButter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: சிகப்பு வத்தல் - 1 கிலோ; மல்லி - 750 கிராம்; மஞ்சள் - 200 கிராம்; சீரகம் - 100 கிராம்; பெருஞ்சீரகம் - 50 கிராம்; மிளகு-50 கிராம்; ஏலக்காய் -5; பட்டை- 8 இன்ச்

Ingredients Serving: 10

சிகப்பு வத்தல் - 1 கிலோ
மல்லி - 750 கிராம்
மஞ்சள் - 200 கிராம்
சீரகம் - 100 கிராம்
பெருஞ்சீரகம் - 50 கிராம்
மிளகு-50 கிராம்
ஏலக்காய் -5
பட்டை- 8 இன்ச்

Instructions

மேல் கூறியவற்றை நன்றாக காயவைத்து சுத்தம் செய்து இதனை அரவை மிசினில் கொடுத்து பட்டுபோல் தூளாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
காரம் அதிகம் வேண்டுமெனில் மல்லியை குறைத்துக் கொள்ளவும். காரம் குறைவாக வேண்டுமெனில் மல்லியை அதிகப்படுத்திக் கொள்ளவும்.
களறி மசாலா என்பதால் விருந்து வைபவத்திற்கு இப்படி செய்தால் மட்டுமே நன்றாக இருக்கு.
வீட்டு தேவைக்கு அன்றாடம் காரம் குறைவாக எடுப்பவர் மல்லி 1கிலோ, வத்தல் 400-600 எடுத்தால் போதுமானது.

Similar Recipes