Name: Brinjal Masala Powder Curry recipe by Lakshmi Bala at BetterButter
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: . வறுத்து அரைக்க; கடலைப்பருப்பு 2 ஸ்பூன்; மிளகாய் வற்றல் 8; சோம்பு 1/2 ஸ்பூன்; கத்திரிக்காய் 10 காய்; வேகவைத்த கொண்ட கடலை 1 கப்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் 3ஸ்பூன்; கடுகு 1/2 ஸ்பூன்; உளுத்தம்பருப்பு 1/2 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 4

. வறுத்து அரைக்க
கடலைப்பருப்பு 2 ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் 8
சோம்பு 1/2 ஸ்பூன்
கத்திரிக்காய் 10 காய்
வேகவைத்த கொண்ட கடலை 1 கப்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் 3ஸ்பூன்
கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு 1/2 ஸ்பூன்

Instructions

வறுக்கப்பட்ட வேண்டிய பொருட்களை வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும்
கத்திரிக்காய் நறுக்கி நீரில் போட்டு வைக்கவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து
கத்திரிக்காய் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கவும்
கத்திரிக்காய் வதங்கிய பின்னர் வேகவைத்த கொண்ட கடலை சேர்த்து வதக்கவும்
உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து வறுத்த பொடி மசாலா தூள் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

Similar Recipes