Name: Bread Pudding recipe by Mousumi Roy at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: পাঁউরুটি - আট স্লাইস; চিনি - 100গ্রাম; দুধ - 200মিলি; কাস্টার্ড পাউডার -2 চামচ; গুঁড়ো দুধ -3 চামচ; ঘি - 2চামচ

Instructions

যে পাত্রে পুডিং টা বানানো হবে সেটায় দু চামচ চিনি এক চামচ জল মিশিয়ে অল্প আঁচে বসিয়ে ক্যারামালাইসড করে নিতে হবে।ডিপ ব্রাউন হলে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে ।
এবার অন্য একটা পাত্রে দুধ ,কাস্টার্ড পাউডার,চিনি একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
লো ফ্লেমে মিশ্রণ টা ভাল করে মিক্স করতে হবে ।
একটু ঘন হয়ে এলে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার এরমধ্যে ঘি এবং পাউরুটির গুঁড়ো (যে স্লাইস গুলো নিয়েছিলাম সেটা ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে নিয়েছি )অল্প অল্প করে মেশাতে হবে ।
বেশ ঘন হয়ে গেলে পুডিং এর পাত্রে সমান করে ঢেলে 40মিনিট স্টিম এ রাখলেই রেডী ব্রেড পুডিং।
এবার ফ্রিজে দশ মিনিট রেখে ঠান্ডা করে নিয়ে ইচ্ছে মতো শেপে কেটে ওপরে জেমস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Similar Recipes