Name: snake gourd payasam. recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: புடலங்காய் - 1; சர்க்கரை - 1கப்; பால்-4கப்; நெய் - 4ஸ்பூன்; முந்தரி பருப்பு - 10; மில்க் மேய்ட்-1ஸ்பூன் (வேண்டும் என்றால் சேர்த்து கொள்ளவும்)

Ingredients Serving: 5

புடலங்காய் - 1
சர்க்கரை - 1கப்
பால்-4கப்
நெய் - 4ஸ்பூன்
முந்தரி பருப்பு - 10
மில்க் மேய்ட்-1ஸ்பூன் (வேண்டும் என்றால் சேர்த்து கொள்ளவும்)

Instructions

தேவையான பொருட்கள்
புடலங்காயை துருவி கொள்ளவும்.
வானலியில் சிறிது நெய் ஊற்றி முந்தரி பருப்பை வருத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
வானலியில் சிறிது நெய் ஊற்றி புடலங்காயை வதக்கவும்
மற்றோரு பாத்திரத்தில் 2 கப் பாலை சுண்ட காய்ச்சவும்
புடலங்காய் வதங்கிய பின். மீதமுள்ள 2 கப் பாலை(காய்ச்சி ஆறிய பால்).ஊற்றி புடலங்காயை வேக விடவும்.
புடலங்காய் வெந்ந பிறகு. சர்க்கரையை சேர்த்து கிளறவும்.
பிறகு சுண்ட காய்ச்சிய 2 கப் பாலை ஊற்றி இறக்கவும். வறுத்து முந்தரி பருப்பை சேர்க்கவும்.வேண்டும் என்றால் மில்க் மேய்ட் சேர்த்து கொள்ளவும்.
புடலங்காய் பாயாசம் தயார்.

Similar Recipes