Name: White pumpkin curry recipe by Bhavani Murugan at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: வெள்ளை பூசணிக்காய் - 1துண்டு; மோர்-4கப்; கடலை பருப்பு - 1தேக்கரண்டி; அரிசி - 1தேக்கரண்டி; தேங்காய் துறுவல் - 4மேஜை கரண்டி; சீரகம் - 1தேக்கரண்டி; மிளகாய்-4; பெருங்காயப் பொடி - 1தேக்கரண்டி; உப்பு; மஞ்சள் பொடி - 1தேக்கரண்டி; எண்ணெய்; கடுகு; உளுத்தம் பருப்பு; கறிவேப்பிலை; மிளகாய் வத்தல் - 2

Ingredients Serving: 5

வெள்ளை பூசணிக்காய் - 1துண்டு
மோர்-4கப்
கடலை பருப்பு - 1தேக்கரண்டி
அரிசி - 1தேக்கரண்டி
தேங்காய் துறுவல் - 4மேஜை கரண்டி
சீரகம் - 1தேக்கரண்டி
மிளகாய்-4
பெருங்காயப் பொடி - 1தேக்கரண்டி
உப்பு
மஞ்சள் பொடி - 1தேக்கரண்டி
எண்ணெய்
கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை
மிளகாய் வத்தல் - 2

Instructions

வெள்ளை பூசணிக்காய் நறுக்கிக் கொள்ளவும்
கடலை பருப்பு, அரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்கவும்
மிக்ஸியில் தேங்காய் துறுவல் மிளகாய் பூண்டு சீரகம் ஊற வைத்து கடலை பருப்பு அரிசி சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
வெள்ளை பூசணிக்காய் தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.
காய் வெந்ததும் அதனுடன் அரைத்ததை சேர்த்து மஞ்சள் பொடி உப்பு சேர்த்துகொதிக்க விடவும்
பிறகு மோரை பெருங்காயப் பொடி உப்பு சேர்த்துக் மிக்ஸியில் அரைத்துக் சேர்க்கவும்.
நுரை வந்தவுடன் இறக்கவும் வானலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை மிளகாய் வத்தல் தாளித்து அதனுடன் சேர்க்கவும்.
மோர் குழம்பு தயார்

Similar Recipes