Name: Green Peas Sundal recipe by T.n. Lalitha at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 20 min
Total time: 620 min
Yield: 4
Ingredients: காய்ந்த பட்டாணி - 3 கப்; துருவிய மாங்காய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்; கடுகு - 1 டீஸ்பூன்; பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை; மிளகாய் வற்றல் - 2; தேங்காய்பூ - ¼ மூடி; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

Ingredients Serving: 4

காய்ந்த பட்டாணி - 3 கப்
துருவிய மாங்காய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் - 2 சிட்டிகை
மிளகாய் வற்றல் - 2
தேங்காய்பூ - ¼ மூடி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

Instructions

பட்டாணியை முதல்நாள் இரவே ஊறப் போடவும். மறுநாள் சுத்தமாக கழுவி, அதிகம் தண்ணீர் சேர்க்காமல் குக்கரில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். தேங்காயை துருவிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு மிளகாய் வற்றல் போட்டு தாளிக்கவும். அதில் வெந்த பட்டாணியை கொட்டி தேவையான உப்பு போட்டுக் கிளறவும். பெருங்காயம் தூவவும். கறிவேப்பிலையை கிள்ளிப்போட்டு, தேங்காய்த்துருவல் மற்றும் துருவிய மாங்காயை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும். சுவையான பட்டாணி சுண்டல் தயார்.

Similar Recipes