Login
1212
5
0.0(0)
0
Sanjhbati sen
নতুন স্বাদের পটলের রেসিপি বানাতে চেষ্টা করেছি।
পুরের জন্য-প্রথমে কিমা ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। এবার কড়াইতে সঃতেল 2চামচ গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তাতে কিমা, নুন, হলুদ,আদা-রসুন বাটা(1চামচ),চিনি,লঙ্কাগুরো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে মাংসটা পুরো সেদ্ধ করে শেষে একদম শুকনো করে গরমমশলা গুরো দিয়ে নামাতে হবে।
এবার পটল মুখ কেটে এক সাইড থেকে ভেতরের শাঁস বের করে নিয়ে পটলটা নুন হলুদ মাখিয়ে সঃতেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার পুরটা ঠাণ্ডা করে পটলের ভেতর পুরে মুখ বন্ধ করে একটা কাঠি ঢুকিয়ে রাখতে হবে।
তারপর কড়াতে বাকি সঃতেল গরম করে তাতে তেজপাতা,গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা,টমেটো কুচি,নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে তারপর ওতে হলুদ, লঙ্কাগুরো,জিরেগুরো,ধনেগুরো আর টকদই দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে মশলাটা ফোটাতে হবে কিছুক্ষণ।
তারপর ওতে পটল গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ঝোলটা ঘন ঘন হয়ে আসলে তাতে গরমমশলা গুরো ছরিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ।
তারপর ঢাকা খুলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Harlin Kaur
Priyanka Chakraborty
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review