Name: Dum aloo recipe by Priyanka Chakroborty at BetterButter
Prep time: 17 min
Cook time: 23 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: আলু মাঝারি সাইজের চার-পাঁচটা; সাদা তেল 2 টেবিল চামচ; হিং 1 চিমটি; তেজপাতা একটা; মসলার জন্য একটা ব্লেন্ডারে; কাজু 6-7 টা; পিয়াজ একটা বড়; 3-4 কোয়া রসুন; এক ইঞ্চির আদা; একটা মাঝারি টমেটো; টক দই 3 টেবিল চামচ; মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ; লংকা দুটো; নুন স্বাদ মত; চিনি 1 চা চামচ; দারচিনি একটা; এলাচ দুটো; লবঙ্গ দু-তিনটি

ABOUT Dum aloo RECIPE

নতুন স্টাইলের দম আলু হোটেলের স্বাদে ঘরে বসেই এনজয় কর পাঞ্জাবি স্টাইলে দম আলু লুচি পরোটা পোলাও শবে সঙ্গেই এটা খুব ভালো চলে

Ingredients Serving: 4

আলু মাঝারি সাইজের চার-পাঁচটা
সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
হিং 1 চিমটি
তেজপাতা একটা
মসলার জন্য একটা ব্লেন্ডারে
কাজু 6-7 টা
পিয়াজ একটা বড়
3-4 কোয়া রসুন
এক ইঞ্চির আদা
একটা মাঝারি টমেটো
টক দই 3 টেবিল চামচ
মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
লংকা দুটো
নুন স্বাদ মত
চিনি 1 চা চামচ
দারচিনি একটা
এলাচ দুটো
লবঙ্গ দু-তিনটি

Instructions

প্রথমে আলুগুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে ঠান্ডা হলে একটা কাঁটা চামচ দিয়ে আলুগুলোকে ফুটো করে দিতে হবে এবারে
নুন হলুদ মাখিয়ে আলুগুলোকে আলুগুলোকে এক চামচ সাদা তেলে লাল করে ভাজতে হবে
এবার কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে হিং তেজপাতা দারচিনি এলাচ লবঙ্গ ফোড়ন দিতে হবে
এবার তৈরি করে রাখা মসলা টা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে
তেল ছেড়ে এলে আলুগুলোকে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে অল্প জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন

Similar Recipes