Name: Chatpati chana daal recipe by Priya Srivastava at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: चना दाल १ कप,; तेल और देसी घी पकाने के लिए; हींग और जीरा तड़के के लिए; प्याज 1 माध्यम; अदरख लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच; गरम मसाला 1 छोटा चममच; हल्दी पाउडर 1/2 छोटे चम्मच; मिर्च 1/2 छोटे चम्मच; धनिया पाउडर 1/2छोटे चम्मच; नामक स्वाद अनुसार; हरि धनिया सजाने के लिए

Ingredients Serving: 3

चना दाल १ कप,
तेल और देसी घी पकाने के लिए
हींग और जीरा तड़के के लिए
प्याज 1 माध्यम
अदरख लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला 1 छोटा चममच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटे चम्मच
मिर्च 1/2 छोटे चम्मच
धनिया पाउडर 1/2छोटे चम्मच
नामक स्वाद अनुसार
हरि धनिया सजाने के लिए

Instructions

सबसे पहले चना दाल को 20 मिनट के लिए पानी मे भीग के रखें। एक कुकर में तेल और देसी घी गरम करें। गरम होने के बाद इसमें हींग और जीरे का तड़का लगाएं।इसमे बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले और चलाते हुए हल्का ब्रॉउन करें।फिर इसमें अदरख लहसुन का पेस्ट डाल के चलाए। इस के बाद सभी सूखे मसालो का पानी डाल के पेस्ट बना लें और इस पेस्ट को कुकर में डाल के अच्छे से पकाएं। फिर 5 मिनेट के बाद इसमें भिगाया हुआ चना दाल डाल के धीमे आंच पे 15 मिनट तक पकाएं। फिर अच्छे से चलाते हुए मसाले भून जाने के बाद पानी डाल के प्रेसर कुक कर दें।करीब 4 सीटी तक पकाएं।अगर दाल गल गई है तो ठीक वरना 2 सीटियों तक और पकाएं। फिर एक बोल में दाल निकाल के धनिया पत्ती से सजा के सर्व करें चावल या रोटी किसी के भी साथ।

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