Name: chatpata krispi kon chat recipe by Kalpana Parmar at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: कोन बनाने के लिए-; 1. 2 चम्मच तेल; 2. 1. कप मैदा; 3. 1/4 चम्मच अजवायन; 4. 1/4 चमच्च ब्लैक पेपर पावडर; 5. नमक; 6. तलने के लिए तेल; भरावन के लिए-; 1. 2 चम्मच हरी चटनी; 2. 1 कप उबले और छोटे टुकड़े में कटे हुए आलू; 3. 1/2 कप अंकुरित मूंग; 4. 2 चम्मच मीठी चटनी; 5. 1/2 चम्मच चाट मसाला; 6. 1/2 लाल मिर्च पाउडर; 7. 1/4 चम्मच काला नमक; 8. 1/2 चम्मच जीरा पाउडर; 9. 1/2 कप ताजा दही; 10. 1 छोटी चमच्च तेल; 11. 1/2 छोटी चमच्च जीरा; 12. 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा धनिया; 12. 2 चमच्च बारीक़ कटी हुई प्याज; 12. स्वादानुसार नमक; 12. सजावट के लिए- इच्छानुसार टूटीफूटी व बारीक़ सेव

Ingredients Serving: 5

कोन बनाने के लिए-
1. 2 चम्मच तेल
2. 1. कप मैदा
3. 1/4 चम्मच अजवायन
4. 1/4 चमच्च ब्लैक पेपर पावडर
5. नमक
6. तलने के लिए तेल
भरावन के लिए-
1. 2 चम्मच हरी चटनी
2. 1 कप उबले और छोटे टुकड़े में कटे हुए आलू
3. 1/2 कप अंकुरित मूंग
4. 2 चम्मच मीठी चटनी
5. 1/2 चम्मच चाट मसाला
6. 1/2 लाल मिर्च पाउडर
7. 1/4 चम्मच काला नमक
8. 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
9. 1/2 कप ताजा दही
10. 1 छोटी चमच्च तेल
11. 1/2 छोटी चमच्च जीरा
12. 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा धनिया
12. 2 चमच्च बारीक़ कटी हुई प्याज
12. स्वादानुसार नमक
12. सजावट के लिए- इच्छानुसार टूटीफूटी व बारीक़ सेव

Instructions

1. अजवायन, नमक, आटा और तेल ब्लैक पेपर को अच्छी तरह मिलाये| फिर इसमें पानी मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंध ले | फिर इसे 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें|
2. अब आटे को रोटी की तरह पतला बेल लें और पतली स्ट्रिप में काट लें|
3. इसके बाद कोन का साँचा लें और स्ट्रिप्स को इसके चारो ओर इस तरह लपेटे कि कोन का आकार बन जाए|
4. फिर इसे तेल में तले और ठंडा होने पर कोन को साँचे से निकाल लेंगे|
5. एक पैन ले उसमे तेल गर्म करे जीरा डालें जीरा चटकने पर आलू डालकर नमक मिलकर 1 मिनिट के लिए भुने
6. अंकुरित मूंग को नमक डालकर 5 मिनिट के लिए स्टीम करले जिससे कच्चापन ना लगे
7. फिर भरावन की सारी सामग्री मिला लेंगे| अब इस मिश्रण को तैयार कोन में भर लेंगे|
8. टूटीफूटी और सेव और प्याज और धनिया से सजाइए और मीठी, हरी चटनी व ताजे दही के साथ परोसिए|

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