Login
416
4
0.0(0)
0
Moumita Nandi
বিকেল হলেই আমাদের চায়ের সাথে একটু ভাজাভুজি খাওয়ার মন হয়। ঠিক সেই সময় যদি চায়ের সাথে এমন একটি আলুর চপ হয় তাহলে আড্ডা একেবারে জমে উঠবে।
আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
গরম অবস্থাতেই ভালো করে চটকে নিন।
আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরে গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
এবার একটি কাড়াতে 1 চা চামচ সাদা তেল গরম করে গোটা কালো সর্ষে ও কারিপাতা ফোরণ দিন।
গ্যাস বন্ধ করে এক চিমটি হিং ফোরণে দিয়ে মেখে রাখা আলুতে দিয়ে দিন।
পরিমামত নুন ও 1/4 চামচ হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
এবার একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়া, বেকিং পাউডার, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ 1/2 চা চামচ, পরিমানমত নুন দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে পরিমানমত জল দিয়ে ফেটিয়ে ঘন ব্যাটার বানান।
10 মিনিট ঢেকে রাখুন।
10 মিনিট পর কাড়াতে সাদা তেল গরম করুন।
বানিয়ে রাখা আলুর বলগুলো ব্যাটারে ভালো করে মিলিয়ে নিন।
তেল গরম হয়ে গেলে বলগুলো একটি পর একটি করে 3টি একসাথে দিয়ে দিন।
মিডিয়াম আঁচে একদিকে ভাজা হয়ে গেলে অন্য দিকে উল্টে দিন।
দুদিকে ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ওপর থেকে চাট মশলা দিয়ে সস্ সহযোগে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
Login and Start Exploring!
Forgot Password?
SIGN IN
To receive a reset password link in your inbox, enter your email address.
A password reset link has been sent to your mail. Please check your mail.
CHECK MAIL
Enter your new password
Sign Up with BetterButter and Start Exploring!
By creating an account, I accept the Terms & Conditions
SIGN UP
Upload photos from your gallery
Open your camera and take photos
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Akshtha prasad
latha nair
How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.
Submit Review