Name: Bottle gourd subji recipe by Vijaya Chinta at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: సొరకాయ 1; ఉల్లిపాయ 2; పచ్చిమిర్చి 2; కొత్తిమీర 1/4 కప్; కారం 2 చెంచాలు; ఆంచూర్ 1 చెంచా; గరం మసాలా 1 చెంచా; ఆవాలు 1/2 చెంచా; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; ఎండుమిర్చి 2; ఉప్పు తగినం

Ingredients Serving: 2

సొరకాయ 1
ఉల్లిపాయ 2
పచ్చిమిర్చి 2
కొత్తిమీర 1/4 కప్
కారం 2 చెంచాలు
ఆంచూర్ 1 చెంచా
గరం మసాలా 1 చెంచా
ఆవాలు 1/2 చెంచా
జీలకర్ర 1/2 చెంచా
ఎండుమిర్చి 2
ఉప్పు తగినం

Instructions

ముందుగా సొరకాయని పొట్టు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కొసుకొవాలి
ఒక బాణీ పెట్టి అందులో నీళ్లు ఉప్పు సొరకాయ ముక్కలను వేసి ఉడికించాలి
ఉడికిన తరువాత నీళ్లు పిండేసుకోవాలి
స్టవ్ మీద ఒక బాండి పెట్టి అందులో నూనె వేడి ఛేసి ఆవాలు అల్లం పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించుకొని అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి
తరువాత టమాటా కూడా వేసి మగ్గనివ్వాలి
ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు కారం ఆంచూర్ గరం మసాలా వేసి ఉడికిన సొరకాయ ముక్కలను వేసి ఉడికించుకోవాలి
ఇంకొక బాండిలొ నూనె వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి వేసి వేయించి కూర
స్టవ్ ఆపివేసాక కొత్తిమీర వేసుకొని అన్నంలో వడ్డించుకొని తినటమే.

Similar Recipes