Name: Village style fish curry recipe by Rabia Hamnah at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: மீன் துண்டுகள்-10; நல்லெண்ணெய்-3 டேபிள் ஸ்பூன்; கடுகு-1ஸ்பூன்; சின்ன வெங்காயம்-5 நறுக்கியது; தக்காளி-1 நறுக்கியது; கறிவேப்பிலை-1 கொத்து; புளி- எலுமிச்சை அளவு; உப்பு-தேவைக்கு; அரைக்க வேண்டியவை:; சின்ன வெங்காயம் -10; தேங்காய் துருவல்-1 கப்; வருத்து அரைக்க வேண்டியவை:; வற்றல்-6-8; மல்லி-2 டேபிள் ஸ்பூன்; சீரகம்- 1 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 5

மீன் துண்டுகள்-10
நல்லெண்ணெய்-3 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு-1ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-5 நறுக்கியது
தக்காளி-1 நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை-1 கொத்து
புளி- எலுமிச்சை அளவு
உப்பு-தேவைக்கு
அரைக்க வேண்டியவை:
சின்ன வெங்காயம் -10
தேங்காய் துருவல்-1 கப்
வருத்து அரைக்க வேண்டியவை:
வற்றல்-6-8
மல்லி-2 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம்- 1 ஸ்பூன்

Instructions

புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து கரைந்து வைக்கவும்.
அரைக்க வேண்டிய தேங்காய்+ வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.
வறுக்க வேண்டியவற்றை எண்ணெய் சேர்க்காமல் கொஞ்சம் வருத்து தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்து வைக்கவும்.
மீனுடன் புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து 15நிமிடம் வைத்து விடவும்.
பின்பு அரைத்து இரண்டு கலவைகளையும் மீனுடன் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் ஏற்றி நல்லெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கறிவேப்பிலை இலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
தேவைக்குகு உப்பு சேர்த்து மசிய வேக விடவும்.
பின்பு வதக்கியவற்றை மீனுடன் சேர்த்து அடுப்பில் ஏற்றி குறைந்த தணலில் வேக விடவும்.
மீன் வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் அடுப்பை அனைத்து விடவும்.

Similar Recipes