Name: Veg mock meat rendang biriyani recipe by Adaikkammai Annamalai in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: எண்ணெய் - 3 tsp; வெங்காயம் - 2; தக்காளி - 1; கொத்தமல்லி, புதினா - சிறிது; பிரிஞ்சி இலை - 2; சைவ மட்டன் - 1/2 kg; பாசுமதி அரிசி - 2 கப்; பிரியாணி தூள் - 3 tsp; மஞ்சத்தூள் - 1 tsp; கரம் மசாலா தூள் - 1 tsp; உப்பு - தேவையான அளவு

சைவ மட்டன் பிரியாணி செய்முறை பற்றி

இதில் அதிக புரத சத்துள்ளது,, இது சோயா விலிருது வரக்கூடிய ஒன்று ,,,இது மிகவும் சுவையான ரெசிப்பி ,, இது அனைத்து சைவ பிரியர்களுக்கும் பிடிக்கும், மேலும் இதன் சுவை அப்படியே மட்டன் போலவே இருக்கும் இது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது புரத சத்து அதிகம உள்ளது இதில் பிரியாணி எப்படி செய்வது என பார்கலாம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

எண்ணெய் - 3 tsp
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 1
கொத்தமல்லி, புதினா - சிறிது
பிரிஞ்சி இலை - 2
சைவ மட்டன் - 1/2 kg
பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
பிரியாணி தூள் - 3 tsp
மஞ்சத்தூள் - 1 tsp
கரம் மசாலா தூள் - 1 tsp
உப்பு - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முதலில் பேனில் எண்ணெய் சேர்த்து பிரிஞ்சி இலை , வெங்காயம், தக்காளி , சேர்த்து வதக்கவும்
பின் உப்பு, கொத்தமல்லி, புதினா, போட்டு வதக்கி மஞ்சத்தூள், கரம் மசாலா தூள், பிரியாணி தூள் போட்டு வதக்கவும்
பின் சைவ கறியை எடுத்து சூடு தண்ணீரில் போட்டு சுத்தம் செய்து எண்ணெயில் முழு வறுவளாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்
பின் வறுத்த கறியை வதக்கிய மசாலாவுடன் சேர்த்து வதக்கவும்
அதன் பிறகு அரிசியை அலசி சுத்தம் செய்து தண்ணீரை இருத்து அரிசியை மட்டும் சேர்த்து ஒன்றாக கிளறவும்
இப்பொழுது தேவையான அளவு அரிசி மூழ்கும் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து அரை வேக்கடாக வேக வைக்க வேண்டும்
பின் அரை வேக்காடக வெந்த பின் சாத்தத்தை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி கூகேரில் 3 சவுண்ட் விட்டு இறக்கவும்
சாதம் ஊதிரியாக சுவையாக இருக்கும் இப்படி செய்தால்
சுவையான பிரியாணி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்