Name: Mushroom Pulao recipe by Cyntia Krishnan in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1கப பாசுமதி அரிசி; 1 கப் தேய்ங்காய் பால்; 1/2 கப் தண்ணீர்; 1 பக்கெட் காளான்; 1 பெரிய வெங்காயம்; 1 inch பட்டை; 4 இலவங்கம்; 2 ஏலக்காய்; 1 தெ கரண்டி சீரகம்; 1 தெ கரண்டி சோம்பு; 2 மேஜை கரண்டி நெய்; தேவையான அளவு உப்பு; அரைப்பாதற்கு; 1 கைபிடி புதினா; 1 கைபிடி மல்லி இலை; 5 பல் பூண்டு; 1 inch இஞ்சி; 2 பச்சை மிளகாய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1கப பாசுமதி அரிசி
1 கப் தேய்ங்காய் பால்
1/2 கப் தண்ணீர்
1 பக்கெட் காளான்
1 பெரிய வெங்காயம்
1 inch பட்டை
4 இலவங்கம்
2 ஏலக்காய்
1 தெ கரண்டி சீரகம்
1 தெ கரண்டி சோம்பு
2 மேஜை கரண்டி நெய்
தேவையான அளவு உப்பு
அரைப்பாதற்கு
1 கைபிடி புதினா
1 கைபிடி மல்லி இலை
5 பல் பூண்டு
1 inch இஞ்சி
2 பச்சை மிளகாய்

வழிமுறைகள்

அரிசியை கழுவி 30 நிமிடம் உறவைக்கவும்
புதினா, மல்லி இலை, இஞ்சி,பூண்டு, மிளகாய் ஆகியவை மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும்
குகர்ரில் நெய் ஊற்றி, பட்டை, இலவங்கம், ஏலக்காய், சோம்பு, சீரகம், பிரிஞி இலை போட்டு பொரிய விடவும்
பின்பு வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்
அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
பிறகு காளனை சேர்க்கவும்..1 நிமிடம் கழித்து அரசியை சேர்த்து நன்றாக கிளாராவும்
தேய்காய் பால், தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சிம்மில் வைத்து குகர்ரில் வெக வைக்கவும்.அடுப்பை அடைக்கவும்
பிறகு முடியை திறந்து ப்ர்க்கால்/fork கிளறி விடவும்.. மீண்டும் 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்
விரும்பும் ரைட்டவுடன் பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்