Name: Semiya biryani recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: சேமியா-1 பாக்; வேக வைத்த மட்டன்-100Gm; இஞ்சி பூண்டு விழுது-2 ஸ்பூன்; பல்லாரி-2; தக்காளி-2; மிளகாய்-1; தயிர்-3ஸ்பூன்; வத்தல் தூள்-2 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா-1 ஸ்பூன்; சீரகத்தூள்-1 ஸ்பூன்; எலுமிச்சை சாறு- 2 ஸ்பூன்; மல்லி, புதினா இலை -1 கைப்பிடி; எண்ணெய்,நெய்- 11/2 டேபிள் ஸ்பூன்; பட்டை, ஏலம்- மனத்திற்கு; உப்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சேமியா-1 பாக்
வேக வைத்த மட்டன்-100Gm
இஞ்சி பூண்டு விழுது-2 ஸ்பூன்
பல்லாரி-2
தக்காளி-2
மிளகாய்-1
தயிர்-3ஸ்பூன்
வத்தல் தூள்-2 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா-1 ஸ்பூன்
சீரகத்தூள்-1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு- 2 ஸ்பூன்
மல்லி, புதினா இலை -1 கைப்பிடி
எண்ணெய்,நெய்- 11/2 டேபிள் ஸ்பூன்
பட்டை, ஏலம்- மனத்திற்கு
உப்பு

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தை சூடு படுத்தி எண்ணெய,நெய் சேர்க்கவும். பின் தாழிக்க கொஞ்சம் வெங்காயம், பட்டை, ஏலம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் பல்லாரி, தக்காளி, மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின்பு மட்டனை சேர்க்கவும்.
வதங்கிய பின்பு தயிர், வத்தல் தூள், மஞ்சள் தூள், கரமசாலா தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். . .
உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
பின்பு சேமியா, மல்லி, புதினா சேர்க்கவும்.
வெந்ததும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி இறக்கவும். சுவையான சேமியா பிரியாணி ரெடி..

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்