Name: Coconut milk chicken kulambu recipe by Nazeema Banu in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: கோழிக்கறி அரை கிலோ; தேங்காய் 1; இஞ்சி பூண்டு விழுது நான்கு டே.ஸ்பூன்; பெ.வெங்காயம் 2; தக்காளி 2; ஆயில் தே.அளவு; கீழை கறி மசாலா இரண்டு டே.ஸ்பூன்; மி.தூள் ஒரு ஸ்பூன்; ப.மிளகாய் 3; கறிவேப்பிலை மல்லி; பட்டை கிராம்பு ஏலம் தலா இரண்டு; ரம்ப இலை சிறிது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கோழிக்கறி அரை கிலோ
தேங்காய் 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது நான்கு டே.ஸ்பூன்
பெ.வெங்காயம் 2
தக்காளி 2
ஆயில் தே.அளவு
கீழை கறி மசாலா இரண்டு டே.ஸ்பூன்
மி.தூள் ஒரு ஸ்பூன்
ப.மிளகாய் 3
கறிவேப்பிலை மல்லி
பட்டை கிராம்பு ஏலம் தலா இரண்டு
ரம்ப இலை சிறிது

வழிமுறைகள்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை.கிராம்பு.ஏலம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
அதில் வெங்காயம்.ப.மிளகாய்.தக்காளி அரிந்து போட்டு வதக்கவும்.
தேங்காயை மிக்சியில் அரைத்து முதல் இரண்டாம் பால் எடுத்து வைக்கவும்.
அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது கறிவேப்பிலை மல்லி சேர்த்து கிளறவும்.
பச்சை வாசனை போனதும் சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து கறி மசாலா பொடி சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
அதில் இரண்டாம் தே.பால் இரண்டு கப் சேர்த்து மூன்று விசில் வைத்து வேக வைக்கவும்.
குக்கரை திறந்து உப்பு மி.தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
அதில் முதல் தே.பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் அடுப்பை வைக்கவும்.
மேலே எண்ணெய் விட்டதும் குழம்பை இறக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்