Name: peerkangai kootu recipe by Bhavani Murugan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: பீர்க்கங்காய் - 2; துவரம் பருப்பு - 50 கிராம்; எண்ணெய்; உப்பு; கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை - தாளிக்க; சீரகம்-1தேக்கரண்டி; பூண்டு - 4பல்; தேங்காய் துறுவல் - 2மேஜை கரண்டி; மிளகாய் - 2

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பீர்க்கங்காய் - 2
துவரம் பருப்பு - 50 கிராம்
எண்ணெய்
உப்பு
கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை - தாளிக்க
சீரகம்-1தேக்கரண்டி
பூண்டு - 4பல்
தேங்காய் துறுவல் - 2மேஜை கரண்டி
மிளகாய் - 2

வழிமுறைகள்

குக்கரில் பீர்க்கங்காய், துவரம் பருப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்
பிறகு வானலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து
வேக வைத்த காயை சேர்த்து, (தேங்காய் துருவல் மிளகாய் சீரகம் பூண்டு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்) அரைத்ததை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் பொடி சேர்த்து
கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்