Name: Thothal halwa recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: 210 min
Yield: 10
Ingredients: தேங்காய் 2; மைதா மாவு 100 கிராம்; ஜவ்வரிசி 50 கிராம்; முந்திரி பருப்பு 50 கிராம்; தேங்காய் எண்ணெய் 100 கிராம்; கருப்பட்டி அரை கிலோ; சீனி 100 கிராம்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 10

தேங்காய் 2
மைதா மாவு 100 கிராம்
ஜவ்வரிசி 50 கிராம்
முந்திரி பருப்பு 50 கிராம்
தேங்காய் எண்ணெய் 100 கிராம்
கருப்பட்டி அரை கிலோ
சீனி 100 கிராம்

வழிமுறைகள்

மைதா மாவை நீர் விட்டு இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்
பின் மைதா மாவை வடிகட்டிக் கொள்ளவும்
ஜவ்வரிசியை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்
தேங்காயை மிக்ஸியில் அரைத்து முதல் பால் மட்டும் எடுத்து வாணலியில் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்துக் கிளறவும்
பின் ஜவ்வரிசி சேர்த்து நன்கு கைவிடாமல் கிளறவும்
கருப்பட்டியை கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்
பின் மைதா மாவு கரைத்து ஊற்றி நன்கு கைவிடாமல் கிளறவும்.பின் கருப்பட்டி பாகு சேர்த்து கிளறவும்.பின் சீனி சேர்க்கவும்
அடிப்பிடித்து விடாமல் மெதுவாக சிம்மில் வைத்து கிளறி கொண்டே இருக்க வேண்டும்
இடையிடையே சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்
அல்வா பதம் வந்து சுருண்டு வரும் வரை கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்
ராம்நாடு ஸ்பெஷல் துதல் அல்வா ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்