Name: Hot pepper gravy recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: சிறிய வெங்காயம் -10 முதல் 15; புளித் தண்ணீர் - ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது; பூண்டு - 10 பல்; உப்பு - தேவையான அளவு; வறுத்து அரைக்க:; கொத்தமல்லி விதை - 3 தேக்கரண்டி; மிளகு- 3 டேபிள் ஸ்பூன்; கடலை பருப்பு -1 டேபிள் ஸ்பூன்; அரிசி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்; உளுந்து பருப்பு -1 டேபிள் ஸ்பூன்; தாளிக்க: எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்; மிளகு -1 தேக்கரண்டி; கடுகு - சிறிது; கறிவேப்பிலை; வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி; சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி; உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி

மிளகு குழம்பு செய்முறை பற்றி

சளி மற்றும் குளிர் காலத்திற்கு ஏற்ற குழம்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சிறிய வெங்காயம் -10 முதல் 15
புளித் தண்ணீர் - ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டது
பூண்டு - 10 பல்
உப்பு - தேவையான அளவு
வறுத்து அரைக்க:
கொத்தமல்லி விதை - 3 தேக்கரண்டி
மிளகு- 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு -1 டேபிள் ஸ்பூன்
அரிசி - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உளுந்து பருப்பு -1 டேபிள் ஸ்பூன்
தாளிக்க: எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு -1 தேக்கரண்டி
கடுகு - சிறிது
கறிவேப்பிலை
வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

வறுத்து அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெயில் நன்றாக வறுத்து, நீர் விட்டு மைய அரைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் பூண்டு கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுக்கவும்.
பின் அரைத்த விழுது உப்பு புளி தண்ணீர் சிறிதளவு நீர் சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
ஒரு கடாயில் தாளிக்க கொடுத்த பொருட்களை தாளித்து கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும்.
சூடான சாதத்துடன் நெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்