Name: Green peas Masal recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: பட்டானி : ¼ கிலோ; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி; வெங்காயம் : 1; கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி; சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி; எண்ணெய் : 1 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; உப்பு : தேவையான அளவு; அரைக்க; சோம்பு : ½ மேஜைக்கரண்டி; தேங்காய் துருவல் : 3 மேஜைக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

பட்டானி : ¼ கிலோ
இஞ்சி பூண்டு விழுது : 1 மேஜைக்கரண்டி
வெங்காயம் : 1
கடுகு : ½ மேஜைக்கரண்டி
சீரகம் : ½ மேஜைக்கரண்டி
எண்ணெய் : 1 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் : 1 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா : ½ மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
உப்பு : தேவையான அளவு
அரைக்க
சோம்பு : ½ மேஜைக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் : 3 மேஜைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

பிரெஷ் பட்டானி எனில் அப்படியே பயன் படுத்தலாம் .காய்ந்தது என்றால் 4 - 5 மணிநேரம் ஊற வைத்து பயன்படுத்தவும்.
அரைக்க கொடுக்கப்பட்டதை தண்ணீர் விட்டு மையாக அரைத்து கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு , சீரகம் , கருவேப்பிலை தாளித்து பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் . பின் பட்டானி சேர்த்து 1 - 2 நிமிடம் வதக்கவும் .
பின் உப்பு , இஞ்சி பூண்டு விழுது , மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து பட்டானி வேகும் வரை ( 5 நிமிடம் ) மூடி போட்டு வேக வைக்கவும் .
பின் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து ( 1 நிமிடம் ) அடுப்பினை ஆப் செய்யவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்