Name: Gooseberry pickle recipe by in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: பெரிய நெல்லிக்காய் 2கப்; உப்பு தேவையான அளவு; மிளகாய்த்தூள் 1/2 கப்; எண்ணெய் 1/4 கப்; கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் 1/2 டீஸ்பூன்; வெந்தயம் 1/2 டீஸ்பூன்; சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன்

நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்முறை பற்றி

நெல்லிக்காய் சத்து நிறைந்த மிகுந்துவை.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பெரிய நெல்லிக்காய் 2கப்
உப்பு தேவையான அளவு
மிளகாய்த்தூள் 1/2 கப்
எண்ணெய் 1/4 கப்
கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் 1/2 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

ஆவியில் நெல்லிக்காய் வேகவைக்கவும்.
ஆற வைத்து உள்ளேயுள்ள கொட்டையை எடுக்கவும். பின்னர் உதிர்த்து கொள்ளவும்.
அதோடு உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து தாளித்து இறக்கவும்.
வெந்தியம் சீரகம் வறுத்து தூளாக்கிய பவுடருடன் ஊறுகாயில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்