Name: Coriander seed chutney recipe by Asiya Omar in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: முழு கொத்தமல்லி விதை -4 தேக்கரண்டி; மிளகாய் வற்றல் -4-6; தேங்காய்த்துருவல் - அரை கப்; புளி - சிறிதளவு; உப்பு - தேவைக்கு.

வரகொத்தமல்லித் துவையல் செய்முறை பற்றி

சத்தும் சுவையும் மிக்க சட்னி. நெல்லை ஸ்பெஷல்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

முழு கொத்தமல்லி விதை -4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் -4-6
தேங்காய்த்துருவல் - அரை கப்
புளி - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கு.

வழிமுறைகள்

மிளகாய் வற்றல்,கொத்தமல்லியை சிவக்க மணம் வரும் படி வறுக்கவும்.
முதலில் வற்றல்,மல்லி விதை,உப்பு அரைக்கவும்.
தேங்காய்,புளி சேர்த்து அரைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.
சுவையான வர கொத்தமல்லித்துவையல் தயார்.
இதனை தயிர் சாதம்,லெமன்,உளுந்து சோற்றுடன் பரிமாறலாம்.சூடு சாதத்தில் நல்ல எண்ணெய் விட்டு கலந்தும் சாப்பிடலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்