Name: Koththavarangai koottu recipe by Surya Rajan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: கொத்தவரங்காய் : ¼ கி; உப்பு; கடுகு : ½ ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; தேங்காய் எண்ணெய் : 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்; அரைக்க; தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்; சோம்பு : 1 ஸ்பூன்; சிவப்பு மிளகாய் : 3

கொத்தவரங்காய் கூட்டு செய்முறை பற்றி

கொத்தவரங்காய் கூட்டு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கொத்தவரங்காய் : ¼ கி
உப்பு
கடுகு : ½ ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
தேங்காய் எண்ணெய் : 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் : ½ ஸ்பூன்
அரைக்க
தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்
சோம்பு : 1 ஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் : 3

வழிமுறைகள்

கொத்தவரங்காய் யை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்
அரைக்க கொடுக்கப்பட்டதை மையாக அரைத்து கொள்ளவும்
பின் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு , கருவேப்பிலை தாளித்து கொள்ளவும்
பின் கொத்தவரங்காய் , உப்பு, மஞ்சள் தூள், தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 5 - 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்
தண்ணீர் வற்றியதும் தேங்காய் விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி அடுப்பினை ஆஃ செய்யவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்