Name: Cauliflower Sabji recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: காலிஃளார் 1 கப்; வெங்காயம் 1; மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மல்லி தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி; ஜீரக தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி; கரம் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு; எண்ணெய்; கருவேப்பிலை; கொத்துமல்லி இலை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

காலிஃளார் 1 கப்
வெங்காயம் 1
மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மல்லி தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி
ஜீரக தூள் 1/2 மேஜைக்கரண்டி
கரம் மசாலா 1/2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய்
கருவேப்பிலை
கொத்துமல்லி இலை

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் கடுகு சேர்த்து நன்கு பொறிந்தபின் கருவேப்பிலை , வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் அதில் காலிஃளார் சிறிய பூக்களாக பிரித்து வெங்காயத்துடன் சேர்ர்த்து வதக்கவும்.
பின் காலிஃளாரின் பச்சை வாசனை போனவுடன் அணைத்து மசாலாக்களை சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் உப்பு மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
அதில் கொத்துமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து சப்பதிவுடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்