Name: Brinjal fry recipe by Indhuja Kalingaraj in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: கத்திரிக்காய் 250gm; மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி; மல்லித்தூள் 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; சின்ன வெங்காயம் 50 gm; பூண்டு 10 பற்கள்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கத்திரிக்காய் 250gm
மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி
மல்லித்தூள் 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
சின்ன வெங்காயம் 50 gm
பூண்டு 10 பற்கள்

வழிமுறைகள்

மிளகாய் தூள் 2 தேக்கரண்டி, மல்லித்தூள் 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி, உப்பு தேவையான அளவு
கலக்கிய கலவையை கத்திரிக்காயின் மீது தடவி சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
சிறுது எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து வெங்காயம், பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
கத்திரிக்காய் நன்கு வதக்கிய பிறகு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்