Name: Pearl Millet Semiya recipe by Banupriya Jawahar in Tamil at BetterButter
Prep time: 500 min
Cook time: 15 min
Total time: 515 min
Yield: 4
Ingredients: கம்பு 1/4கிலோ; நறுக்கிய காய்கறிகள் 1 ௧ப்; தாளிக்க:; நல்லெண்ணெய் 1 குழிக்கரண்டி; கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி; அ.உ.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; ௧.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி; வெங்காயம் 1; தக்காளி 1; ப.மிளகாய் 3; கறிவேப்பிலை; நெய் 1 தேக்கரண்டி; முந்திரி 10; மல்லி, புதினா 1 கொத்து; உப்பு தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கம்பு 1/4கிலோ
நறுக்கிய காய்கறிகள் 1 ௧ப்
தாளிக்க:
நல்லெண்ணெய் 1 குழிக்கரண்டி
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி
அ.உ.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
௧.பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் 1
தக்காளி 1
ப.மிளகாய் 3
கறிவேப்பிலை
நெய் 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி 10
மல்லி, புதினா 1 கொத்து
உப்பு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

கம்பை சுத்தம் செய்து 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
தண்ணீரை வடிகட்டி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக ஆட்டவும்
தேவைப்பட்டால் வெள்ளை காட்டன் துணியில் சற்று நேரம் கட்டி தொங்க விடவும்.
பின் இடியாப்பக்குழலில் வைத்து பிழிந்து இடியாப்பமாக வேக வைத்து எடுக்கவும்
வெந்த இடியாப்பத்தை ஆற விடவும்
பீன்ஸ், கேரட், அவரை, கோஸ் இவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்
காலிஃப்ளவரை சிறு சிறு துண்டுகளாக பிரித்து வெந்நீரில் போட்டு எடுத்து வைக்கவும்.
பச்சை பட்டாணி, பட்டர் பீன்ஸ் இவற்றை தோடு உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் விடவும்
கடுகு, அ. உ. பருப்பு, க. பருப்பு, வெங்காயம், தக்காளி, ப. மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்
எல்லா காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்
தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வேக வைக்கவும்.
காய்கறிகள் வெந்ததும், அத்துடன் கம்பு இடியாப்பத்தை உதிர்த்து சேர்க்கவும்
5 நிமிடங்கள் வரை நன்கு கிளறி விடவும்
நெய்யில் வறுத்த முந்திரி சேர்க்கவும்
மல்லி, புதினா தழை தூவி இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்