Name: PAROTTA and goat trotters soup recipe by Nisha Nisha in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 3
Ingredients: பராட்டவுக்கு:; மைதா-1கப்; உப்பு-தேவையான அளவு; சர்க்கரை-1 ஸ்பூண்; தண்ணீர்-தேவையான அளவு; எண்ணை-1/2கப்; ஆட்டு கால் சூப்:; ஆட்டு கால்-1கிலோ; சின்ன வெங்காயம்-1/4 கிலோ; நல்ல எண்ணை-4-5 ஸ்பூண்; சீரகம்-5 ஸ்பூன்; மிளகு-2 1/2ஸ்பூன்; கசகசா-5 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-1/2ஸ்பூண்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

பராட்டவுக்கு:
மைதா-1கப்
உப்பு-தேவையான அளவு
சர்க்கரை-1 ஸ்பூண்
தண்ணீர்-தேவையான அளவு
எண்ணை-1/2கப்
ஆட்டு கால் சூப்:
ஆட்டு கால்-1கிலோ
சின்ன வெங்காயம்-1/4 கிலோ
நல்ல எண்ணை-4-5 ஸ்பூண்
சீரகம்-5 ஸ்பூன்
மிளகு-2 1/2ஸ்பூன்
கசகசா-5 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-1/2ஸ்பூண்

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா,உப்பு,சர்க்கரை,பட்டர் மட்டும் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு 25 நிமிடங்கள் நன்கு தளர்வக பிசைந்து ஒரு1/2 யில் 1மணி நேரம் வரை எண்ணை தடவி ஊற வைக்கவும்
பின்பு அந்த மாவை உருண்டைகளாக்கி,பரத்தி,வீசி,சுருக்கி திரும்பவும் சுற்றி எண்ணை ஊற்றி பரத்தி.. அடுப்பில் எண்ணை ஊற்றி வெந்தவுடன் பொன் நிறமான எடுக்கவும்
ஆட்டு கால் கழுவி சுத்தம் செய்து பிரஷர் கூகிரில்,தண்ணீர் ஊற்றி விசில் வந்ததும் 1/2 குறைத்து வைத்து அடுப்பை அனைகவும்
அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த ஆட்டு கால்,தண்ணீர் ஒரு 500ml,(சீரகம்,காசா காசா, மிளகு) நன்கு ம்க்ஸியில் அரைத்த விழுது,மஞ்சள் தூள் உப்பு,நல்ல எண்ணை சேர்த்து நன்கு மசாலா வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்