Name: Sooji kachori recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: மைதா 1 கப்; ரவை 1/2 கப்; கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி; கருவேப்பிலை; சாம்பார் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; சக்கரை 1/2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு; எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மைதா 1 கப்
ரவை 1/2 கப்
கடுகு 1 மேஜைக்கரண்டி
கருவேப்பிலை
சாம்பார் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மிளகாய்த்தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
சக்கரை 1/2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு
எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா , மஞ்சள் தூள், உப்பு, காய்ந்த எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, கருவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள் , ரவை சேர்த்து நன்கு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
பின் அதில் சாம்பார் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், ஜீரக தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு , சக்கரை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
பின் பிசைந்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாக பிடித்து சப்பாத்தி போல் லேசாக தேய்க்கவும்.
தேய்த்த மாவில் ரவா புராணம் வைத்த மறுபடியும் உருட்டி தேய்க்கவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்த பின் மிதமான சூட்டில் வைத்து கச்சொரியை பொரித்து எடுக்கவும்.
சூடான ரவா கச்சொரி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்