Name: Leftover rice pakoda recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: சாதம் 1 கப்; வெங்காயம் 1; அரிசி மாவு 1/2 கப்; கடலை மாவு 1/4 கப்; மிளகாய் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி; இஞ்சி பூண்டு விழுது; கொத்துமல்லி இலை; கருவேப்பிளை; பெருங்காயத்தூள்; உப்பு; எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சாதம் 1 கப்
வெங்காயம் 1
அரிசி மாவு 1/2 கப்
கடலை மாவு 1/4 கப்
மிளகாய் தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
மல்லி தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
ஜீரக தூள் 1 மேஜைக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது
கொத்துமல்லி இலை
கருவேப்பிளை
பெருங்காயத்தூள்
உப்பு
எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

முதலில் மீதமான சாதத்தை நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.( சாமை சாதம் எடுத்துளேன்)
ஒரு கிண்ணத்தில் மசித்த சாதம் சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம், அரிசி மாவு, கடலை மாவு, கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி இலை, மிளகாய்த்தூள், மல்லி தூள், ஜீரக தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு ,பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு காய்ந்த பின் மிதமான சூட்டில் வைத்து உதிரி உதிரி யாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்