Name: Sabudana vada recipe by Madhu Mala at BetterButter
Prep time: 33 min
Cook time: 17 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: साबुदाना 1कप; आलू - 4 उबले हुए; 1 चम्मच जीरा; मूंगफली के दाने -आधा कप; हरी मिर्च का पेस्ट - 2चम्मच; सेंधा नमक - स्वादानुसार; तेल तलने के लिए

Ingredients Serving: 8

साबुदाना 1कप
आलू - 4 उबले हुए
1 चम्मच जीरा
मूंगफली के दाने -आधा कप
हरी मिर्च का पेस्ट - 2चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

Instructions

साबूदाना बड़ा - सामग्री - साबूदाना साबूदाना को धो कर 4-5 घंटे के लिये भिगो दीजिये. मूंगफली के दानो को थोड़े से घी में डालकर भून लीजिये और दरदरा पीस लीजिये.
बची हुई सभी सामग्री डालकर अच्छि तरह से मिला ले.
मिश्रण को बराबर हिस्से को ७५mm (३ इंच) व्यास का गोल चपटा आकार बना लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ो को मध्यम आँच पर, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।

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