Name: No bek chukandar kek recipe by Mamta Joshi at BetterButter
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Ingredients: ५ ब्रेड के स्लाइस; १ चुकंदर; १ बड़ा चम्मच मैदा; १+१ बड़ा चम्मच पीसी शक्कर; १ चुटकी बेकिंग सोडा; २ चम्मच मक्खन; २५० मिलीलीटर दूध; १ चम्मच नींबू का रस या विनेगर; १ छोटा चम्मच मिक्स फ्रूट जैम

Ingredients Serving: 2

५ ब्रेड के स्लाइस
१ चुकंदर
१ बड़ा चम्मच मैदा
१+१ बड़ा चम्मच पीसी शक्कर
१ चुटकी बेकिंग सोडा
२ चम्मच मक्खन
२५० मिलीलीटर दूध
१ चम्मच नींबू का रस या विनेगर
१ छोटा चम्मच मिक्स फ्रूट जैम

Instructions

ब्रेड के किनारे काटकर अलग कर दें , उसे मनचाहे आकार में भी काट सकते हैं। (मैनें गोलाकार दिया हैं। )
चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काटकर शक्कर व मैदा मिलाकर मिक्सर में से बारीक पेस्ट बना ले।
इसमें बेकिंग पाउडर मिलाये ।
दूध को उबलने के लिये रखें।
पैन को गर्म करें अौर मक्खन से चिकना करें।
एक एक ब्रेड के स्लाइस को चुकंदर पेस्ट में डालकर तुरंत पैन पर रखेंं , आँच धीमी रखें ।
इसी बीच दूध उबल जाएगा उसमें नींबू का रस डालकर उससे छेना बना ले।
छेना छानकर अच्छे से ठंडे पानी से धो लें , मलमल के कपड़े से छान ले।
ब्रेड स्लाइसेस को ऊपरी सतह पर थोड़ा मक्खन लगाकर पलट दे।
छेना में शक्कर व एक चुटकी नमक मिलाकर मिक्सर में पेस्ट तैयार कर ले(क्रीम चीज़ तैयार हैं। )
ब्रेड स्लाइसेस अब तक अच्छे सुनहरे हो चुके होंगे , उन्हें प्लेट में निकालकर ठंडे होने दे।
अब प्लेट में एक ब्रेड स्लाइस , उसपर क्रीम चीज़ लगाकर पुनः एक ब्रेड स्लाइस रखें । इसी प्रकार सारे स्लाइस जमा ले।
सबसे ऊपर के स्लाइस पर पूरा क्रीम चीज़ ना फैलाते हुए बीच में ही लगाकर उसपर एक छोटा चम्मच जैम रखें।
ये तैयार हैं।

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