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Photo of tikha mitha nimbu ka achar by Uma Purohit at BetterButter
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tikha mitha nimbu ka achar

Nov-15-2017
Uma Purohit
10 minutes
Prep Time
0 minutes
Cook Time
4 People
Serves
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Recipe Tags

  • Easy
  • Side Dishes

Ingredients Serving: 4

  1. 250 ग्राम नींबू
  2. 1 कप नमक
  3. 2 चम्मच पानी
  4. 1 चम्मच हल्दी पावडर
  5. 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर
  6. 1/4 चम्मच हींग
  7. 100ग्राम गुङ
  8. 1 बङा चम्मच तेल
  9. 2 चम्मच अचार मसाला
  10. 1/2 चम्मच सौफ

Instructions

  1. 250 ग्राम नींबू मे एक कप नमक डाले
  2. 2 चम्मच पानी डाले और चम्मच से मिला ले
  3. 7-8 दिन तक ढककर रखे,दिन मे एक दो बार उलट पलट जरूर करे
  4. नींबू गलकर ऐसे हो जाएगें,चाकू से काटकर चार चार टुकङे कर ले
  5. कटे हूए नींबू एक डिब्बे मे डाले
  6. एक चम्मच हल्दी पावडर डाले
  7. एक चम्मच लाल मिर्च पावडर डाले
  8. चोथाई चम्मच हींग डाले
  9. 100 ग्राम गुङ डाले और मिला ले
  10. कङाई मे 1 बङा चम्मच तेल गरम करे
  11. तेल को थोङा ठंडा करे , 2 चम्मच रेडीमेड अचार का मसाला,आधा चम्मच सौंफ डाले
  12. 10 मिनिट ठंडा करके नींबू मे डाल दे
  13. मिला ले और बंद करके 4-5 दिन धूप मे रखे
  14. नींबू का तीखा मीठा अचार बन के तैयार है इसे जार मे डाले और 2-3 महीना आराम से खाए

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