Name: Mutton keema pulao recipe by Mughal Kitchen at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: ஆட்டுகறி கொத்தியது 250 கிராம்; சிரகச்சம்பாஅரிசி 250 கிராம்; வெங்காயம் 100 கிராம்; தக்காளி 75 கிராம்; இஞ்சி.பூண்டு விழுது 2 மேஜைக்கரண்டி; பச்சைமிளகாய் 3; புதினா மல்லிசெடி சிறிது; தேங்காய் அரைமூடி; தாளிக்க பட்டை.ஏலக்காய்.கிராம்பு.சஹிசிரா.அன்னாச்சிபூ சிறிது; எண்ணெய்.நெய் சோ்தது 100 கிராம்; எலுமிச்சை சிறிது1/4; உப்பு தேவைக்கு

Ingredients Serving: 3

ஆட்டுகறி கொத்தியது 250 கிராம்
சிரகச்சம்பாஅரிசி 250 கிராம்
வெங்காயம் 100 கிராம்
தக்காளி 75 கிராம்
இஞ்சி.பூண்டு விழுது 2 மேஜைக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் 3
புதினா மல்லிசெடி சிறிது
தேங்காய் அரைமூடி
தாளிக்க பட்டை.ஏலக்காய்.கிராம்பு.சஹிசிரா.அன்னாச்சிபூ சிறிது
எண்ணெய்.நெய் சோ்தது 100 கிராம்
எலுமிச்சை சிறிது1/4
உப்பு தேவைக்கு

Instructions

வெங்காயம் தக்காளி மல்லி புதினா நறுக்கி கொள்ளவும்
தேங்காய்ப்பால் எடுத்துக்கொள்ளவும்
மட்டனை கழுவி வைக்கவும்
அரிசி தண்ணிரில் 15 நிமிடம் உற வைக்கவும்
அடுப்பில் குக்கரை வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெ்ய் ஊறவும் சுடனாதும் தாளிக்க உள்ளதை சோக்கவும்
நறுக்கிய வற்றை சோ்க்கவும்
இஞ்சி பூண்டு சோ்கக
பின் கறியை சோ்க்கவும்
உப்பு சோ்க்கவும்
சிறிது நீா் விட்டு குக்கரை மூடி ஐந்து விசில் விடவும்.
கறி வேந்து உள்ளத என பாா்க்கவும்
அரிசி எடுத்த அளவைபோல் இரண்டு மடங்கு தேங்காய்ப் பால் சோ்க்கவும்
கொதி வரும் போது அரிசி சோ்க்கவும்
குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் வந்ததும் பதது நிமிடம் சிம்மில் வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும் .
மட்டன் கீமா புலாவ் ரெடி.

Similar Recipes