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Jigisha Jayshree
सबसे पहले चावल को धो लें फिर उसे २ घंटे तक पानी में भिगोकर रखें।
बाद में एक बड़े बतॅन में पानी डालकर उबल ने रखे। जब पानी उबल ने लगे तो उसमें चावल को डाले। थोड़ा सा तेल और नमक डाले।
ध्यान रखें कि चावल ज्यादा पक न जाए। चावल को हमें खिले खिले ही रखने है। जब चावल पक जाये तो उसे चालनी में निकाल लें। ताकि उस में जो पानी है वो निकल जाये ।और चावल ज्यादा पक न जाए ।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में पतली काटी हुई सूखी प्याज डाले। जब प्याज लाल रंग की हो जाये तो उस में अदरक की पेस्ट और नमक डाले। फिर उस में उपर बतायी गयी सब्जियां डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
फिर उस में सोया सॉस, ब्लेक पेपर पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले।
अब उस में बोइल कीया हुआ चावल डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
थोड़ी देर पकाये। फिर डीस में निकाल के गरमागरम परोसें ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Srashti Gupta
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