Name: Brinjal varuval recipe by neela karthik at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: கத்தரிக்காய் 5 நீளவாக்கில் நறுக்கியது; எண்ணெய் தாளிக்க; கடுகு சிறிது; கொத்தமல்லி 1 ஸ்பூன்; கடலை பருப்பு 1 ஸ்பூன்; வர மிளகாய் 4; தேங்காய் 2 டேபிள் ஸ்பூன்; உப்பு தேவைக்கேற்ப

Ingredients Serving: 3

கத்தரிக்காய் 5 நீளவாக்கில் நறுக்கியது
எண்ணெய் தாளிக்க
கடுகு சிறிது
கொத்தமல்லி 1 ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு 1 ஸ்பூன்
வர மிளகாய் 4
தேங்காய் 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு தேவைக்கேற்ப

Instructions

கொத்தமல்லி கடலைபருப்பு தேங்காய் மிளகாய் சேர்த்து ட்ரை ரோஸ்ட் செய்யவும்
ஆற வைத்து பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கவும்
தீயை மிதமாக வைத்து 10 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்
காய் நன்கு தோல் சுருங்கி வதங்கிய பின் அரைத்த பொடி உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்

Similar Recipes