Name: Stuff Brinjal recipe by Poonam Nikam at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: वांगी ४-५,; कांदा,; टोमेटो,; सुख खोबर,; लसुन,; कोथंबिर,; मिलवणी मसाला; शेंगदाणे,; तेल,; मिठ; हळद.

Instructions

वांगी धुवुन मधोमध चीरुन घ्यावीत,
कांदा ,खोबर उभे चिरून तेलावर परतून घ्यावे,
कांदा खोबर वाटुन घ्याव, शेंगदाणे तव्यावर भाजुन वाटुन कुट करुन घ्यावा,
कोथिंबीरही घाला,
सर्व सारण एकत्र करा त्यात,शेंगदाणा कुट ,मालवणी मसाला,काळा मसाला,तेल ,हळद,मीठ,.सारण वांग्यात भरून घ्या.
तेला फौडणी देताना बारीक चिरलेला कांदा फ्राय करा त्यातच टोमेटो टाकुन वांगी सोडा, वांगी दोन्ही बाजूनी पलटुन बघा.
ग्रेवी तयार करण्यासाठी थोडे पाणी घाला.व मंद आचेवर शिजु द्या वाटल्यास थोडे मिठ घाला,नंतर सर्व करा.

Similar Recipes