Name: Raw Cashew curry recipe by Abhi C at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: पाव किलो सोललेले ओले काजूगर; २ कांदे; २ बटाटे; २ बटाटे; अर्धा ओला नारळ किसून; लसुण; आले; गरम मसाला पावडर; तिखट; तिखट; मीठ; कोथिंबीर; तेल

Ingredients Serving: 4

पाव किलो सोललेले ओले काजूगर
२ कांदे
२ बटाटे
२ बटाटे
अर्धा ओला नारळ किसून
लसुण
आले
गरम मसाला पावडर
तिखट
तिखट
मीठ
कोथिंबीर
तेल

Instructions

काजूगर रात्री कोमट पाण्यात भिजत घालून सकाळी सोलावेत. बटाट्याची साले काढून तुकडे करावेत.
प्रथम कढईत तेल टाकून जीरे-मोहरी, कांदा, लसुण व टोमॅटो टाकून चांगले परतवून घेणे.
चांगले शिजल्यावर त्यात सोललेले काजू व बटाट्याचे तुकडे टाकून त्यात आवडीनुसार तिखट, हळद, मीठ व पाणी घालून शिजु द्यावेत.
नंतर भाजलेल्या कांदा - खोबर्‍याचे वाटप करुन ते त्यामध्ये घालावे व पुन्हा चांगले शिजवून घ्यावेत. उकळ्या आण्याव्यात.
उतरताना गरम मसाला पावडर घालावी व एक उकळी आणावी आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून उतरावे.

Similar Recipes