Login

Home / Recipes / Baked cottage cheese

Photo of Baked cottage cheese by Tulika Santra at BetterButter
430
10
0.0(0)
0

Baked cottage cheese

Feb-16-2018
Tulika Santra
15 minutes
Prep Time
25 minutes
Cook Time
6 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Baked cottage cheese RECIPE

ছানা পোড়া ওড়িশা এর একটি বিখ্যাত মিষ্টি। বাড়িতে কিভাবে এই ছানা পোড়া তৈরি করা যায় সেটাই আমি দেখিয়েছি।

Recipe Tags

  • Veg
  • Medium
  • Festive
  • Orissa
  • Baking
  • Dessert

Ingredients Serving: 6

  1. দুধ ১লিটার
  2. লেবু ১টা
  3. চিনি অর্ধেক কাপ
  4. সুজি ২চা চামচ
  5. এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চামচ
  6. ঘী ১চামচ
  7. কাজু কুচি ২চা চামচ
  8. বেকিং পাউডার ১/২ চামচ

Instructions

  1. প্রথমে ১লিটার দুধে ১টা লেবুর রস দিয়ে ছানা কেটে নিতে হবে।
  2. তারপর সঙ্গে সঙ্গেই ছানা টা ছেকে রাখতে হবে, নাহলে ছানা টা সফট থাকবে না।
  3. ছানার জল টা ১বাটি মত রাখতে হবে।
  4. এরপর গরম ছানা টা সুজি, চিনি দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।
  5. ১০মিনিট মত রেখে দিতে হবে যাতে চিনি টা গোলে যায় আর সুজি টাও নরম হয়ে যায়।
  6. এরপর ছানা টায় বেকিং পাউডার, এলাচ গুঁড়ো, ঘী, কাজু কুচি ও গরম ছানার জল টা দিয়ে আবার মেখে নিতে হবে।
  7. ছানা মাখা টা খুব শক্ত হবে না আবার খুব নরম ও হবে না।
  8. এরপর যে পাত্রে বেক করা হবে সেই পাত্র টায় ঘী লাগিয়ে ছানা টা দিতে হবে।
  9. ও.টি. জি তে ২৫০ ডিগ্রী তে প্রিহিট করে ছানা র পাত্র টা দিয়ে দিতে হবে।
  10. ছানার পাত্র টা ঘুরিয়ে ফিরিয়ে বেক করতে হবে নাহলে একেকটা জায়গায় বেশি পুড়ে যাবে।
  11. সোনালী রঙ ধরলে পাত্র টা বের করে টুথপিক দিয়ে চেক করে নিতে হবে।
  12. টুথপিক এর গায়ে না লাগলেই কমপ্লিট।
  13. এই পুরো বেক করতে ২৫ মিনিট মত সময় লাগবে।
  14. এরপর ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখতে হবে।
  15. সার্ভ করার সময় ছুরি দিয়ে কেটে কেটে সার্ভ করতে হবে।

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

Cottage Cheese Sandwich
Darshna Jain
  • 2323
  • 6

Spinach Cottage cheese bake
Sana Tungekar
  • 1268
  • 4

Chestnut Cottage Cheese Dip
Prerna Mohit Khurana
  • 1320
  • 1

Cottage Cheese Stuffed Mushrooms
Sana Tungekar
  • 1749
  • 9

Chhena (cottage cheese) Jalebi
Uma Sarkar
  • 3935
  • 27

Cottage cheese fitters
Ruchiajay Mahant
  • 1860
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE