Name: Arbi oats nuggets recipe by Aarti Nijapkar at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: अरबी २५० ग्राम; ओट्स १/२ कप; हरे मटर १/४ कप; प्याज १ मध्यम; हरी मिर्च कटी हुइ २ से ३; ताजा धनिया २ बडे चम्मच; नींबू का रस १ छोटा चम्मच; लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच; गरम मसाला १/२ छोटा चम्मच; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिये; चाट कटोरी; आलू कटोरी; ब्रोकोली १/२ कप; अनानास १/२ कप; नींबू का रस १ चम्मच; आमचूर पाउडर १ छोटा चम्मच; हरी मिर्च १; चाट मसाला १ छोटा चम्मच; चेरी टमाटर सजावट के लिये

Ingredients Serving: 6

अरबी २५० ग्राम
ओट्स १/२ कप
हरे मटर १/४ कप
प्याज १ मध्यम
हरी मिर्च कटी हुइ २ से ३
ताजा धनिया २ बडे चम्मच
नींबू का रस १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच
गरम मसाला १/२ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिये
चाट कटोरी
आलू कटोरी
ब्रोकोली १/२ कप
अनानास १/२ कप
नींबू का रस १ चम्मच
आमचूर पाउडर १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च १
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
चेरी टमाटर सजावट के लिये

Instructions

अरबी को अच्छे से धो ले फिर इसें भांप से पकाये
मटर को भी उबाल ले
ओट्स को मंद आंच पर भुन लें, एक थाली मे निकाल ले और हल्का सा क्रश कर ले
अरबी ठंडी हो जाये तो छील ले अच्छे से
अरबी को मैश करले फिर ओट्स , मटर , कटी हुइ प्याज , ताजा धनिया , हरी मिर्च , नींबू का रस , आमचूर पाउडर , गरम मसाला , लाल मिर्च पाउडर , इत्यादी सामग्री एकत्रित करले और अच्छे से मिला ले
अब इस मिश्रण के नगेट्स बनालें , चाहे तो आप कोई भी आकार दे सकते हो
तेल गरम कर लिजीए और मध्यम आंचपर तल ले दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लिजीए
फिर किचन पेपर पर निकाल लिजीए या फिर थाली मे निकाल ले
अरबी ओट्स नगेट्स तयार है
काटोरी चाट बनाने की विधि
ब्रोकोली और अनानास को एक आकार मे कट ले
ब्रोकोली को ब्लाँच करले
फिर ब्रोकोली और अनानास को पैन मे थोडा तेल डालके टॉस कर लिजीए क्रिस्पी करले
अब नींबू का रस , चाट मसाला , आमचूर पाउडर , हरी मिर्च और थोडा ताजा धनिया मिला कर अच्छे से टॉस कर ले
तयार आलू कटोरी मे ब्रोकोली और अनानास चाट डाल डिजीए और चेरी टमाटर से सजाइये
अरबी ओट्स नगेट्स और चाट काटोरी परोसिए और पार्टी का आनंद लिजीए

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