Name: Gobhi aalu matar miks paratha recipe by Malti Purohit at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 उबले आलू; 2 कप कद्दूकस की हुई गोभी; 1 कप उबली मटर; हरी मिर्च बारीक कटी 2; अदरक पेस्ट 1 चम्मच; लाल मिर्च पाउडर 4 चम्मच; नमक स्वदनुसार; धनिया पत्ती 1/2 कप; जीरा 1 चम्मच; हींग चुटकी भर; तेल; रोटी का आटा लगाया हुआ

Ingredients Serving: 4

2 उबले आलू
2 कप कद्दूकस की हुई गोभी
1 कप उबली मटर
हरी मिर्च बारीक कटी 2
अदरक पेस्ट 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 4 चम्मच
नमक स्वदनुसार
धनिया पत्ती 1/2 कप
जीरा 1 चम्मच
हींग चुटकी भर
तेल
रोटी का आटा लगाया हुआ

Instructions

कद्दुकस की हुई गोभी,उबले आलू ,मटर, हरी मिर्च को मिक्स कर ले
कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर जीरा और हींग का छोंक दे और अदरक का पेस्ट डाल दे
अब इसमें 1 चम्मच पानी मे गोल कर लाल मिर्च पाउडर डाल दे और पका लें
अब इस कढ़ाई वाले मसाले को मिक्स की हुई सब्जियों में मिला ले और अच्छे से मिक्स कर ले
धनिया पत्ती भी डाल लें और मिक्स कर ले
अब आटे का छोटा पेड़ा लेकर छोटी रोटी बेल लें और इसमें ये मसाला डाले साथ नमक स्वदनुसार डालकर मिक्स कर के रोटी को चारों ओर से बंद कर दे
गोल पेड़ा बनाकर रोटी की तरह बेल लें और तवे पर डालकर तेल लगाकर सेक ले
दही और सॉस के साथ सर्व करें

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