Name: Manathakkali Kuzhambu recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: மணத்தக்காளி வத்தல் : 2 ஸ்பூன்; நல்லெண்ணெய் : 5-6 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு : தேவையான அளவு; சின்ன வெங்காயம் : 5; பூண்டு : 5 - 6 பல்; மஞ்சள் தூள் : 1 ஸ்பூன்; குழம்பு மசாலா : 2 ஸ்பூன்; புளி : நெல்லி அளவு; வெல்லம் : ½ ஸ்பூன்; கடுகு : 1 ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை : சிறிதளவு; வெந்தயம் : 1/2 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 2

மணத்தக்காளி வத்தல் : 2 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் : 5-6 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு : தேவையான அளவு
சின்ன வெங்காயம் : 5
பூண்டு : 5 - 6 பல்
மஞ்சள் தூள் : 1 ஸ்பூன்
குழம்பு மசாலா : 2 ஸ்பூன்
புளி : நெல்லி அளவு
வெல்லம் : ½ ஸ்பூன்
கடுகு : 1 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை : சிறிதளவு
வெந்தயம் : 1/2 ஸ்பூன்

Instructions

ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, கடுகு, வெந்தயம் , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்
பின் பூண்டு , நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் மணத்தக்காளி வத்தல் ½ நிமிடம் வதக்கவும்.
பின் குழம்பு மசாலா , மஞ்சள் தூள் , உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும் ( தேவையென்றால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்)
தேவையான தண்ணீர் மற்றும் புளி தண்ணீர் ஊற்றி 15 - 20 நிமிடம் மசாலா வாசனை போகும் வரை மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
பின் சிறிதளவு வெல்லபொடி சேர்த்து கலக்கி அடுப்பை ஆப் செய்யவும் .

Similar Recipes