Name: Ilish paturi recipe by Umasri Bhattacharjee at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ইলিশ মাছ 4পিস; কালো সর্ষে বাটা 3টেবিল চামচ; সর্ষের তেল 4টেবিল চামঢ; কাঁচালঙ্কা 6টা; হলুদ 1 চামচ; নুন স্বাদ মতো; কলাপাতার পিস 4টুকরো

ABOUT Ilish paturi RECIPE

সব বাঙালির প্রিয় একটা ডিশ.. গরম ভাত আর ইলিশ পাতুরি.. আহা:heart_eyes::heart_eyes:

Ingredients Serving: 2

ইলিশ মাছ 4পিস
কালো সর্ষে বাটা 3টেবিল চামচ
সর্ষের তেল 4টেবিল চামঢ
কাঁচালঙ্কা 6টা
হলুদ 1 চামচ
নুন স্বাদ মতো
কলাপাতার পিস 4টুকরো

Instructions

ধাপ 1 প্রথমে কলাপাতা গুলো ধুয়ে একটু তেল মাখিয়ে চাটুতে সেঁকে নিতে হবে।
ধাপ 2 ভিজিয়ে রাখা সর্ষে কাঁচালঙ্কা দিয়ে শিলে বেটে নিতে হবে।
ধাপ 3 মাছ গুলো ধুয়ে নিয়ে তাতে সর্ষে বাটা, নুন, হলুদ, সর্ষের তেল ভালো করে মাখিয়ে একটা করে মাছের পিস ও একটা কাঁচালঙ্কা একটা কলাপাতা দিয়ে মুড়িয়ে সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে
ধাপ 4 এবারে এগুলো কে চাটুর উপর দিয়ে গ্যাস একদম কম করে এপিক ওপিঠ করে সেঁকে নিলেই তৈরি ইলিশ পাতুরি।।

Similar Recipes