Name: Anda kadhi recipe by Reena Verbey at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 6 अंडे; 2 टमाटर; 2 प्याज; 1/2 चम्मच जीरा; 2 हरीमिर्च; 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 1/2 चम्मच हल्दी; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 तेजपता; तेल 4 चम्मच; 1 चम्मच बारीक कटा हुआ धनिए की पत्ती

Ingredients Serving: 3

6 अंडे
2 टमाटर
2 प्याज
1/2 चम्मच जीरा
2 हरीमिर्च
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
1 सूखी लाल मिर्च
1 तेजपता
तेल 4 चम्मच
1 चम्मच बारीक कटा हुआ धनिए की पत्ती

Instructions

अंडे को उबाल ले ।
इसको छीलकर टुथपिक से छेद कर दीजिए ताकि उसके अंदर भी टेस्ट आए।
1 प्याज , 2 टमाटर और 2 हरीमिर्च बारीक पीस लीजिए ।
बचे 1 प्याज को काट लीजिए ।
कढ़ाई को गर्म करेंगे और उसमे तेल डालकर अंडे को लाल कर फ्राई कर निकाल ले ।
उसी तेल मे जीरा, लाल मिर्च, तेजपता डाले और उसमे कटा प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुने ।
फिर इसमे टमाटर प्याज वाला पेस्ट डालकर सभी मसाले डाल कर अच्छे से तेल छोड़ने तक भुने फिर आवश्यकतानुसार पानी डाले ।
जब ग्रेवी उबल जाए तो उसमे अंडे डालकर 6-7 मिनट तक ढककर पकाए ।
फिर गरम मसाला और धनिए की पत्ती डाल कर उतार लीजिए ।

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