Name: Katla macher tel jhal recipe by Mallika Sarkar at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: কাতলা মাছ ৫ পিস; আদা বাটা হাফ চামচ; রসুন চার কোয়া,দুটো কাচা লঙ্কা বাটা; পেয়াজ একটা বাটা,কুচনো হাফ; জিরে,ধনে,হলুদ গুড়ো এক চামচ করে; কাশ্মীরি লাল লঙ্কা হাফ চামচ; টোমাটো একটা পেষ্ট করা; নুন,চিনি আন্দাজ মত; গরম মশলা গুড়ো হাফ চামচ; তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা একটা করে; তেল৬/৭ চামচ

Ingredients Serving: 5

কাতলা মাছ ৫ পিস
আদা বাটা হাফ চামচ
রসুন চার কোয়া,দুটো কাচা লঙ্কা বাটা
পেয়াজ একটা বাটা,কুচনো হাফ
জিরে,ধনে,হলুদ গুড়ো এক চামচ করে
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা হাফ চামচ
টোমাটো একটা পেষ্ট করা
নুন,চিনি আন্দাজ মত
গরম মশলা গুড়ো হাফ চামচ
তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা একটা করে
তেল৬/৭ চামচ

Instructions

নুন,হলুদ দিয়ে মাছ ভেজে নিতে হবে।
তেলে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোরন দিতে হবে।
কুচনো পেয়াজ দিয়ে একটু ভেজে টোমাটো,আদা,রসুন,পেয়াজ পেষ্ট,লম্কা, হলুদ, জিরে গুড়ো,চিনি,নুন দিয়ে কষাতে হবে।
এবার জল দিয়ে ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে মিনিট ৩/৪ রেখে গরম মশলা ছড়িয়ে নামাতে হবে।

Similar Recipes