Name: Potato Fry recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: உருளைக் கிழங்கு-4 பெரியது; பெரிய வெங்காயம்-2; மிளகாய் பொடி- 5-6 ஸ்பூன் (காரத்திற்கு ஏற்ப); மஞ்சள் தூள்-1 ஸ்பூன்; உப்பு-தேவைக்கு; தாளிக்க தேவையானவை; எண்ணெய்- 1 டேபிள் ஸ்பூன்; கடுகு-2 ஸ்பூன்; சீரகம்+சோம்பு-2 ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை -2 கொத்து

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

உருளைக் கிழங்கு-4 பெரியது
பெரிய வெங்காயம்-2
மிளகாய் பொடி- 5-6 ஸ்பூன் (காரத்திற்கு ஏற்ப)
மஞ்சள் தூள்-1 ஸ்பூன்
உப்பு-தேவைக்கு
தாளிக்க தேவையானவை
எண்ணெய்- 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு-2 ஸ்பூன்
சீரகம்+சோம்பு-2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை -2 கொத்து

வழிமுறைகள்

எண்ணெய் ஊற்றி காய வைத்து கடுகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து கடுகு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
பின்பு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் உருளைக் கிழங்கை சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த தணலில் வேக வைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம். அடி பிடிப்பது போல் இருந்தால் மிகக் கொஞ்சமாக சேர்க்கவும்.
முக்கால் வேக்காடு வெந்ததும் தீயைக் கூட்டி வைத்து கொஞ்சம் முறுவியதும் அனைத்து விடவும் பின்பு எண்ணெயில் கறிவேப்பிலையை பொறித்து எடுத்து கிழங்கில் சேர்க்கவும்.
தயிர் சாதத்துடன் சாப்பிட மிக அருமையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்